Muz Aromalı Süt için Aroma Vericiler

Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği kapsamında, üreteceğiniz muz aromalı süt iki temel gıda kategorisiyle doğrudan ilişkilidir:

• Kategori 1: Süt ürünleri ve analogları (Aromalandırılmış sütler bu grupta yer alır).
• Kategori 14.1.3: Süt bazlı içecekler (Sıvı formda tüketime sunulan süt bazlı aromalandırılmış içecekler).

Mevzuat çerçevesinde, muz lezzet profilini oluşturmak için onaylanmış (EK-1 Bölüm A kapsamında yer alan) aroma vericileri seçmeli, sütün kremamsı dokusunu destekleyecek bileşenleri eklemeli ve bu kategorilere özel yasal limitleri kesinlikle aşmamalısınız.

Petrikor Aromalı Ekmek Kıtırları için Aroma Vericiler

Yağmur sonrası toprak kokusu (petrikor) aromalı ekmek kıtırları üretiminiz, Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği kapsamında Kategori 7: Fırıncılık ürünleri sınıfında değerlendirilmektedir.

Yönetmelik listelerinde lezzet profilleri (toprak, yağmur vb.) doğrudan tanımlanmaz; ancak bu profili oluşturmak için gıda bilimi literatüründe "toprak, kök ve nemli bitki" notaları verdiği bilinen ve yönetmeliğin onaylı maddeler listesinde (EK-1) yer alan aşağıdaki kimyasal bileşenleri kullanabilirsiniz.

Tropikal Meyve Aromalı Doğal Maden Sulu İçecekler için Aroma Vericiler

 

Tropikal meyve aromalı doğal maden sulu içecek üretiminiz, Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği kapsamında Kategori 14.1: Alkolsüz içecekler sınıfında değerlendirilmektedir.

Formülasyonunuzu oluştururken yönetmeliğin belirlediği onaylı maddeler listesine (EK-1) ve doğal etiketleme kurallarına dikkat etmeniz gerekmektedir.

Cookie Aromalı Kahveli Soğuk İçecekler için Aroma Vericiler

Cookie Aromalı Kahveli Soğuk İçecek üretimi, Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği kapsamında belirli kurallara ve kısıtlamalara tabidir. Formülasyonunuzda kullanacağınız gıda bileşenleri ve içeceğinizin içeriğine (süt bazlı olup olmamasına) göre ürününüz iki temel gıda kategorisinde değerlendirilir:

• Kategori 14.1: Alkolsüz içecekler (hazır soğuk kahveler vb.)
• Kategori 1: Süt ürünleri ve analogları (eğer içeceğiniz süt bazlı bir soğuk kahve ise)

Tütsü Aromalı Cipsler için Aroma Vericiler

Tütsü aromalı cips üretimi, Türk Gıda Kodeksi Aroma Vericiler ve Aroma Verme Özelliği Taşıyan Gıda Bileşenleri Yönetmeliği kapsamında belirli kurallara ve kısıtlamalara tabidir. Üretim sürecinde kullanılacak cipsler, yönetmelikte Kategori 15: Tüketime hazır tuzlu / baharatlı hafif yiyecekler ve atıştırmalıklar başlığı altında değerlendirilmektedir.

Bu Blog'un Amacı Nedir?

 Selam Dünya! 

Bu sayfa, aroma tedariği yapmak isteyen AR&GE'cilere rehber olması için hazırlandı. Üreteceğiniz bir bisküvide vanilya aroması kullanmak için hangi maddeyi tedarik edeceğinizi göreceksiniz. 

İkinci aşamada aroma danışmanlarına ulaşmak istediğinizde blog sayfasının altında belirtilen formlar üzerinden sizi satış danışmanlarına yönlendireceğiz.